استان گیلان یکی از استان های معروف می باشد که در آن افراد زیادی به صید ماهی و خرچنگ خوراکی می پردازند.
یکی از بازارهای معروف که به بازار ماهی فروشان شناخته شده، بازار ماهی فروشان رشت می باشد که هر ساله تعداد زیادی از ماهیان به خصوص ماهی سفید در این استان صید می شود.
این ماهی به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد در سبد خرید خانوارها قرار دارد و ماهی سفید از جمله ماهیانی است که دلپسندترین و لذیذترین ماهی مصرف ایران به خصوص شمال کشور می باشد و جایگاه بسیار بالایی در بین مردم برخوردار است.
به هر حال بیشترین تراکم و میزان صید ماهی سفید و لابستر خوراکی در استان گیلان می باشد.
در گذشته تالاب انزلی از جمله مکان هایی بوده که محل تخم ریزی ماهی سفید محسوب می شد.
