بسیاری از مشتریان زمانی که به مراکز فروش ماهی مراجعه می کنند از بوی بد ماهی شکایت دارند در صورتی که اگر ماهی به صورت تازه باشد تقریبا بوی مطبوعی دارد و چنانچه از آب های شیرین نیز صید شده باشد بوی گیاهان آبزی را می دهد. در حالی که ماهی کهنه و فاسد بوی ناخوشایندی دارد که بیشتر اوقات بوی آمونیاک می باشد. در چنین مواقعی ماهی فاسد بوده و بوی گندیدگی از خود ترشح می کند. این موارد بیشتر در مورد ماهی جنوب است زیرا دسترسی به این ماهی آسان نیست و به صورت تازه به دست مصرف کننده نمی رسد. ماهی سفید شمال از مرغوب ترین ماهی هاست و اگر به صورت تازه به دست مصرف کننده برسد خواص خودش را حفظ می کند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.