یکی از ویژگی‌هایی که در ماهی سفید دیده می‌شود داشتن پروتئین می‌باشد. پروتئین از اسیدهای آمینه ساخته شده اند مصرف ماهی سفید سبب می شود تا ویتامین ها و پروتئین های مورد نیاز بدن تامین شود. قیمت ماهی سفید در ایران از ماهی سفید پرورشی بالاتر است، زیرا در سال های اخیر به دلیل صید بی رویه و خراب شدن زیستگاه های ماهی سفید سبب شد تا این ماهی در بازار ایران کمیاب شود. علاوه بر موارد ذکر شده علت بالا رفتن ماهی سفید، طوفانی بودن هوا و صید کم آن است. در چنین روزهایی قیمت ماهی دارای نوسانات زیادی است. ماهی سفید مخصوص دریاری خزر است و در هیج جای دیگر یافت نمی شود.
تمامی حقوق برای کاسپین محفوظ است